Associer Éthique et Écologie fait sens, plus que jamais.
Les conditions d’abattage soulèvent beaucoup d’indignation. On aime les animaux et on ne leur veut pas de mal. On voudrait en même temps défendre les éleveurs, très malmenés en ce moment. Une fois de plus, on se retrouve devant un dilemme que les semeurs de bonnes paroles se gardent bien de traiter. Leur fonds de commerce étant de culpabiliser pour inhiber, on les imagine mal apporter des solutions concrètes au risque de contrarier les lobbys prêts à se bouger au nom de valeurs qui n’ont rient à voir avec leur obsession d‘un “pré carré” pour eux-mêmes et leurs affidés.
Il y a pourtant urgence à régler un problème qui fait le malheur des animaux, le malheur des éleveurs et le malheur des consommateurs. Même si le terme est galvaudé, la traçabilité est peut-être la solution. A l’heure de l’information universelle et intemporelle, il ne serait pas anormal que le consommateur sache ce que son assiette doit lui dire sur les conditions de production, les lieux d’élevage, les moyens de transport et les conditions d’abattage de ce qu’il s’apprête à manger sans oublier l’impact sur sa propre santé. Il s’en trouvera plus intelligent et plus responsable.
Soyons “éthicologiques”.
Dominique. Pasquier